国産米粉と塩麹も使用し風味豊かなそらいふのパン
更新日:2023/5/31
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2023/05/26
2023/05/20
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2023/04/06
こだわりのスクラッチベーカリーです。
こだわりのスクラッチベーカリーです。
スクラッチベーカリーとは、粉から計り、水温や湿度・職人の感で仕込み、生地を発酵させて焼き上げるまでの一連をするパン屋さんの工程のことをスクラッチ製法(ベーカリー)といいます。
通常の工程よりも時間や手間がかかりますが、スクラッチ製法にすることで、最高の品質でお客様にそらいふのパンをお届けできる商品に仕上がります。
納得いったものを商品化しています。
納得いったものを商品化しています。
当キッチンカーは『そら』と『らいふ』でやっていっています。
2人が試食し、美味しいと思ったものを商品化しています。
どちらかでも、いまいちの場合は、再度試作し商品化します。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理。
原材料の管理・調理中の注意していることや清掃の方法等を整理して衛生管理計画を作成し、この計画に沿って営業した結果を記録し、記録を振り返ることで、
より良い衛生管理を当キッチンカーは記録しています。
こだわりをお届けいたします。
こだわりをお届けいたします。
生地をリニューアル!こだわりの国産米粉・塩麹・国産タマゴなど、こだわった材料を使用しています。培ったパン職人の経験でオリジナルの配合でパンを捏ねています。
埼玉県内であればご注文後お近くまでお届け(デリバリー)致します(一部エリアは除く)
お問い合わせ
080-6880-2642(電話に出れない時間帯・曜日などあります)
メールでのお問い合わせは こちら
コッペに関すること・デリバリーに関すること・WEBに関することなんでも構いません!
出店可能場所
埼玉県一円・群馬県(高崎市・前橋市を除く)
web製作者
そら