そらいふが大切にしているのは、出来立て・作りたての美味しさです。

スクラッチベーカリーとは、粉の計量から水温・湿度の調整、生地の仕込み、発酵、成形、焼き上げまでを一貫して行うパン作りのことです。

キッチンカーという限られた空間でこの製法を行うには、時間も手間もかかります。

それでも、移動するパン工房としてお呼びいただくからこそ、出来立てのパンをできる限り良い状態でお届けしたいと考えています。

その日の気温や湿度、生地の状態を見ながら、職人の感覚で一つひとつ丁寧に仕上げています。

そらいふでは、パン職人歴10年以上の職人が、粉から生地を仕込み、パンを仕上げています。

塩麹を使った独自の配合により、やわらかさや風味、口どけにこだわったパン作りを行っています。

イベント会場や商業施設、学校、企業様の催事など、通常であればその場での仕込みが難しい場所でも、事前準備と車内設備を活かして出店いたします。

埼玉・東京・群馬エリアでの出店をご検討の際は、お気軽にご相談ください。

また、車両の周囲や裏側に材料箱や食材を放置・直置きすることはありません。

原材料は車内で適切に管理し、お客様に安心してお選びいただける「移動するパン工房」を目指しています。

実店舗を持たずとも、私たちのパン作りへの情熱とこだわりは本物です。

そらいふは、埼玉・東京のたくさんのお客様と笑顔で関わりながら、本当に美味しい出来立てのパンを提供し、食を通じてその地域に貢献していくことを目指しています。

この他にもたくさんのこだわりがございます。ぜひ当サイトの各ページでご確認くださいませ。