スクラッチベーカリーとは、粉の計量から水温・湿度の調整、職人の五感による仕込み、発酵、そして仕上げまでをすべて一貫して行うパン作りの工程のことです。

通常の店舗以上に、キッチンカーという限られた空間でのスクラッチ製法は時間も手間もかかります。

しかし、お呼びいただいた埼玉や東京の街へ「移動するパン工房」として赴くからこそ、最高の品質で「出来立て・作りたて」をお届けしたい――その一心で、車内にはオーブン、発酵器、ミキサーをすべて完備しています。

キッチンカー内で粉から生地を仕込めるため、いつでもフレッシュな美味しさをお届けします。

自慢の設備が整っているため、イベント会場など「その場での仕込みが難しい場所」でも、事前に万全の準備をして出店可能です。東京・埼玉・群馬エリアでの出店なら、いつでもお気軽にご相談ください。

【メニュー一例】

シュトレン 

そらいふミニ食パン「空」

そらいふブレット  など

一般的なキッチンカーで見られるような、車両の周囲や裏側への材料箱・食材の放置・直置きは、当店では一切いたしません。（車両用ガソリンタンク等の安全器具を除く）

すべての原材料を安全な車内で完備・管理し、お客様に100%安心していただける「移動するパン工房」として、目に見えない部分の衛生も徹底的に守り抜きます。

実店舗を持たずとも、私たちのパン作りへの情熱とこだわりは本物です。

そらいふは、埼玉・東京のたくさんのお客様と笑顔で関わりながら、本当に美味しい出来立てのパンを提供し、食を通じてその地域に貢献していくことを目指しています。

この他にもたくさんのこだわりがございます。ぜひ当サイトの各ページでご確認くださいませ。