ちゃんと美味しいパン
パン職人歴10年以上の職人が、国内製造小麦と国産米粉の他に塩麹を使った
独自の配合で粉からパンを仕込むキッチンカー
更新日:2024/10/21
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こだわりのスクラッチベーカリーです。
こだわりのスクラッチベーカリーです。
スクラッチベーカリーとは、粉から計り、水温や湿度・職人の感で仕込み、生地を発酵させて焼き上げるまでの一連をするパン屋さんの工程のことをスクラッチ製法(ベーカリー)といいます。
通常の工程よりも時間や手間がかかりますが、スクラッチ製法にすることで、最高の品質でお客様にそらいふのパンをお届けできる商品に仕上がります。
納得いったものを商品化しています。
納得いったものを商品化しています。
当キッチンカーは『そら』と『らいふ』でやっていっています。
2人が試食し、美味しいと思ったものを商品化しています。
どちらかでも、いまいちの場合は、再度試作し商品化します。
そらいふの商品は全てここで焼いたものを使用しています。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理。
原材料の管理・調理中の注意していることや清掃の方法等を整理して衛生管理計画を作成し、この計画に沿って営業した結果を記録し、
記録を振り返ることで、より良い衛生管理をそらいふは記録しています。
こだわりをお近くにデリバリーいたします。
こだわりをお近くにデリバリーいたします。
3日前にてデリバリーの予約をされた場合、埼玉県内または群馬県の一部地域であればお近くまでお届け(デリバリー)致します(一部エリアは除く)
スマートフォンの場合は上下にスライドできます。ページをスライドする場合は縁をスライドください。
お支払い方法
・レシート発行可能