◎一人前

卵・・・・・・・・・1個

牛乳・・・・・・・・100ml

上白糖・・・・・・・25g

ホイップクリーム・・18g

ラム酒・・・・・・・5g

そらいふブレッド・・1本

マーガリン・・・・・適量

粉糖・・・・・・・・適量

バット

ホイッパー

ボール

計量カップ

お皿

(お好みでラム酒からバニラエッセンスに変えるのもあり。ラム酒は香らないです💦)

◎作り方

1,最初にそらいふブレットをカットする(1cm間隔)

2,次に牛乳、上白糖、ホイップクリーム、ラム酒をホイッパーで混ぜる

3,しっかり混ざったらバットに流し入れ、切ったそらいふブレットを浸す

4,浸す時間は5分・5分

5,温めたフライパンにマーガリンを適量を溶かして弱火で浸したそらいふブレットを焼く

6,両面焼ききつね色になったら盛り付けをして完成

・ラム酒が苦手の方はお好みでバニラエッセンスにしても美味しいです

・マーガリンではなく、バターで焼いたら一層美味しくなります

・盛り付け時にお好みで粉砂糖やメープルシロップなどもオッケー👌

・焼きすぎてしまうとふんわりではなくなります🍀

※ふんわりとありますが、最近話題のふんわりフレンチではないふんわりです(´ω｀)

◎一回分

強力粉・・・・・・・200g

上白糖・・・・・・・20g

塩・・・・・・・・・3g

スキムミルク・・・・12g

卵・・・・・・・・・50g

ドライイースト・・・2g

よつ葉バター・・・・30g

水・・・・・・・・・80～g

ボール

計り

カード（ドレッジ）

麺棒

打ち粉

※このレシピは2024年8月20日のパン作り体験で作ったレシピです。米粉、塩麹を使用していないシンプルな配合となっております。

◎作り方

1、強力粉をボールに入れてその後上白糖、塩をいれよく混ぜる。混ぜた後にドライイースト、スキムミルクを入れまたよく混ぜる

2、卵、水を入れる。（冬場の場合は水を25～35℃くらいでも可）入れたら混ぜる。

3、粉気がなくなるまでボールで混ぜる。（片手で混ぜた方が良い）

4、粉気が無くなったら生地をボールから取り出して台に擦り付けながら捏ねる。

5、擦り付けた生地をカード（ドレッジ）で剥がしながらまとめる。台に擦り付けながら捏ねる。

6、生地がまとまってきたら台に叩きつけながら捏ねる。

7、べたつきが無くなってきたらバターを加える。

8、台に擦り付けながら混ぜ、擦り付けた生地をカード（ドレッジ）で剥がしながらまとめる。

9、生地がまとまってきたら台に叩きつけながら捏ねる。

10、べたつかなく白っぽくなってきたら生地は完成です。捏ね上げ温度を測る。

11、26℃で30分寝かせます。（ベンチタイム）高い場合は5分少なくしても可。

　　この時生地が乾燥しないように布やふたなどで覆いましょう

12、時間になったら生地を分割します。

13、分割後、生地を丸めて涙型に成形します。そのまま10分休ませる。

14、涙型を麺棒で伸ばします。伸ばした生地を上から丸めていきます。

15、成形ができたら鉄板に並べて最終発酵です。（ホイロ）

16、34℃74％の湿度及び部屋が最適。40分置く。（お風呂場はＮＧ。雑菌で危ないため）

17、塗り卵をしたらオーブンで焼く。

18、粗熱を取ったら完成。

◎一回分

強力粉・・・・・・・200g

上白糖・・・・・・・20g

塩・・・・・・・・・3g

スキムミルク・・・・12g

卵・・・・・・・・・50g

ドライイースト・・・2g

よつ葉バター・・・・30g

水・・・・・・・・・80～g

ボール

計り

カード（ドレッジ）

麺棒

打ち粉

※このレシピは2024年8月20日のパン作り体験で作ったレシピです。米粉、塩麹を使用していないシンプルな配合となっております。

◎作り方

1、強力粉をボールに入れてその後上白糖、塩をいれよく混ぜる。混ぜた後にドライイースト、スキムミルクを入れまたよく混ぜる

2、卵、水を入れる。（冬場の場合は水を25～35℃くらいでも可）入れたら混ぜる。

3、粉気がなくなるまでボールで混ぜる。（片手で混ぜた方が良い）

4、粉気が無くなったら生地をボールから取り出して台に擦り付けながら捏ねる。

5、擦り付けた生地をカード（ドレッジ）で剥がしながらまとめる。台に擦り付けながら捏ねる。

6、生地がまとまってきたら台に叩きつけながら捏ねる。

7、べたつきが無くなってきたらバターを加える。

8、台に擦り付けながら混ぜ、擦り付けた生地をカード（ドレッジ）で剥がしながらまとめる。

9、生地がまとまってきたら台に叩きつけながら捏ねる。

10、べたつかなく白っぽくなってきたら生地は完成です。捏ね上げ温度を測る。

11、26℃で30分寝かせます。（ベンチタイム）高い場合は5分少なくしても可。

　　この時生地が乾燥しないように布やふたなどで覆いましょう

12、時間になったら生地を分割します。

13、分割後、生地を丸めて涙型に成形します。そのまま10分休ませる。

14、涙型を麺棒で伸ばします。伸ばした生地を上から丸めていきます。

15、成形ができたら鉄板に並べて最終発酵です。（ホイロ）

16、34℃74％の湿度及び部屋が最適。40分置く。（お風呂場はＮＧ。雑菌で危ないため）

17、塗り卵をしたらオーブンで焼く。

18、粗熱を取ったら完成。